воскресенье, 18 марта 2012 г.

МК Ирины Музалевской

10 марта я посетила мастер класс талантливого человека Ирины Музалевской. У нее удивительные работы,  интересные сочетание цвета и фактуры. Всегда рассматривая подобные арт-объекты у меня складывается впечатление, что этому не возможно научиться, это можно только почувствовать и каким-то волшебным образом перенести на бумагу.
На мастер классе была легкая, творческая атмосфера, хаос на столе, и грязные руки :)


 Мое рабочее место:
На мастер классе мы создавали Арт-блокнот. В работе использовали  краски, краски - спреи Color Wash , чернила Distress,  белый  гессо,  клей UHU, маски, оверлеи, кракелюр, эмбосинг, штампы, глитерры, марлю, чипборды и различные "украшалки" :)
И вот мой результат. Обложка:


Развороты:

 
 
 
И немного деталей:
 
 
 
 
 
 
 
Р.S Сейчас разглядывая свою работу я многое бы переделала (чаще всего я недовольна композиционными моментами оформления страничек). Но цель Мастер класса была другая. И опыт получен огромнейший.

пятница, 27 января 2012 г.

Долма, вспомним лето

Как то так у нас повелось, что "долма" в нашей семье летнее блюдо и не очень частое. Но прошедшим летом, попав в гости, к подруге и увидев огромный виноградник, я насобирала у них и законсервировала несколько банок листьев. Когда еще, как не зимой, вспоминать о лете.
Я знаю два варианта приготовление соуса к долме:
1. Сметанный.
2. Томатный с луком, морковью.
В этот раз в холодильнике не было сметаны, поэтому готовила вторым способом. Мой рецепт не претендует на аутентичность, но получается вкусно.

Нам потребуется:
Виноградные листья.
Вода. 
Лавровый лист.
Начинка:
Фарш говяжий 1 кг.
Стакан риса (сухого).
Соль, перец.
Лук 2 шт. 
Заправка:
Лук 2 шт.
Морковь 2-3 штуки.
Масло растительное 1 ст.л.
Томаты или томатная паста, томаты в собственном соку.

Способ приготовления:
Перекрутить говядину, добавить соль, молотый перец, лук. 
Рис промыть, отварить (не забыть посолить воду) до состояния альденте (немного не доварить)
Смешать фарш с рисом. Начинка готова.
Заправка. На сковородке с небольшим количеством масла обжарить лук, морковку добавить томаты бланшированные (если летом), а зимой можно томатную пасту разведенную водой, но я предпочитаю покупать томаты в собственном соку. Потушить минут 5.
У меня листья были консервированные, если у вас свежие, то обдайте их кипятком, если соленые, промойте. 
В кастрюле дно прикрыть виноградными листьями (выберите самые толстые и большие). 
Сделать долму (технология сворачивания, как на голубцы). 
Складывать долму в кастрюлю слоями, каждый слой прокладывать подготовленной заправкой (лук, морковь, томаты), сверху залить соленой горячей водой, в два пальца над верхним слоем. Тушить 40 минут. 

Приятного аппетита!

понедельник, 16 января 2012 г.

Гусь фаршированный в тесте

Это наш семейный новогодний рецепт, так готовит гуся моя мама и не разу он не получался жестким или не пропеченным. Новогодний стол из детства у меня ассоциируется с гусем в тесте и маминым Наполеоном.Но сегодня о гусе.
Вчера мы с мужем совершили церемонию торжественного выноса елки и окончания новогодних праздников, заключительным аккордом данных событий послужило это праздничное блюдо.

Что нам потребуется:
  • Гусь,
  • Чеснок (две большие головки), соль, перец, специи по вкусу (в данном случае у меня была аджика).
Начинка:
  • Гречка 1-1,5 стакана,
  • Грибы (у меня были отваренные и замороженные),
  • Большая луковица,
  • Немного масла (я не использовала).
Тесто:
  • 3 стакана воды,
  • два яйца (мама дела без яиц),
  • соль,
  • мука (в моем случае ушло около 1 кг.).
Приготовление.
Гуся сполоснуть, обсушить и обмазать смесью из толченного чеснока, соли, специй. Оставить мариноваться на сутки на нижней полке холодильника.
Гречку промыть, залить кипятком на "два пальца", посолить, накрыть крышкой, полотенцем и оставить набухать (мама оставляла на ночь, я на время, пока я готовила, все остальные ингредиенты). Если вода впиталась не вся, остатки слить.
Грибы разморозить (в моем случае), отжать и обжарить на небольшом количестве масла с мелко нарезанной луковицей. Посолить, поперчить.
Смешать набухшую гречку с грибами и нафаршировать начинкой гуся. Зашить у гуся все имеющиеся отверстия. Стянуть ниткой гусю лапы.
Тесто раскатать в пласт, положить на него тушку и защипнуть края, стараясь делать швы как можно выше.
Противень смазать небольшим количеством масла, выложить подготовленную тушку и сверху прикрыть куском фольги, чтобы не подгорало (у меня духовка электрическая, гусь был большой и слишком близко располагался к верхнему тэну).
Поставить в разогретую духовку до 200 С, на три часа. Периодически поглядывать. Если стал сильно румяниться, убавить температуру, увеличив время приготовления.

Приятного аппетита!


четверг, 12 января 2012 г.

Новогоднее

Новый год - самый волшебный праздник.  Это время радости, сюрпризов в шуршащей упаковочной бумаге, пузырьков шампанского, время, когда хочется дарить подарки и делать приятные мелочи даже малознакомым людям. В этот период мы позволяем себе немного больше, чем в другие праздники. Именно в этот день мы можем одеть блестящие платье, использовать обилие золотого декора в интерьере, украшениях, упаковках, и это не будет "через чур," это будет уместно и как раз создаст ту не забываемую атмосферу, когда засыпая после новогодней ночи мы думаем, что с завтрашнего дня все будет по другому, и сказка не закончится.

В этом году мы с мужем купили чудесную нормандскую пихту. Почему у нас в России такие не растут? Украсив ее, мы передвинули диван, чтобы обнявшись, лежать и наблюдать за завораживающим мерцанием гирлянды и блеском елочных украшений.


И подарки от Деда Мороза любимому мужу

Новогоднее меню


Вот и наступил Новый Год!
Новый год, новые мечты, планы, ожидания...
В предновогодней суматохе я совершенно забросила свой блог. Сейчас отчитываюсь.

Новогоднее меню.

Закуски:
1. Сырная тарелка с виноградом и глазированными в меду грецкими орехами.
2. Лодочки с салатом из тунца. ссылка
3. Фаршированные яйца ссылка
4. Валованы с красной икрой. (МК как делать валованы ссылка)

Салаты:
1. Салат с хурмой, фенхелем и креветками ссылка.
2. "Гнездо глухаря" ссылка.
3. Салат с копченным лососем и черным хлебом ссылка.
4. "Зимний"
5. Мужские грезы.

Горячие закуски:
Жульен с курицей и грибами.

Главное блюдо:
Запеченная индейка фаршированная яблоками и апельсинами. ссылка
Клюквенный соус. ссылка

Десерт:
Торт "Наполеон"

 


В этот раз мы были в тесном семейном кругу: я, мой муж и мама. Поэтому до горячих закусок и главного блюда мы не добрались. Оставили на первое января когда подтянулась сестра со своей многочисленной семьей.

воскресенье, 18 декабря 2011 г.

Рестайлинг сапог

Проводила ревизию в шкафу на глаза попались старые, заношенные, замшевые сапоги с одним единственным плюсом, очень удобные. Рука с ними потянулась в стороны мусорного ведра, но тут родилась мысль, т.к их уже не жалко почему бы их не расписать. После этого был совершен набег на художественный салон, где были куплены акриловые краски по ткани, контуры, разбавитель на 1000 рублей. И вот первый результат :



Колористическая гамма подбиралась, к также представленному, марокканскому палантину.

P.S Если вам тоже захотелось сотворить что-то подобное, творите сразу на двух сапогах, а то я сейчас сижу и думаю как мне на втором сапоге также натворить, чтобы совпал рисунок и цвет. :))